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和菓子や洋菓子の職人、ﾊﾟﾝ職人を目指す学校です。
ﾌﾟﾛとして活躍するための技術や知識を身につけるため、実習を中心とした実践的ｶﾘｷｭﾗﾑで、製菓の基礎から応用までを徹底的に学びます。
菓子製造に関する知識・技術だけでなく、食品衛生や添加物についての科学的知識を身につけ、製品の信用や安全性の面から菓子製造に携わる人たちの資質の向上を図るため、国家資格である製菓衛生士の資格取得に力を入れている学校がほとんどです。
卒業すると受験資格が得られます。
